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竹の子の和風マリネ

有路友一 (2009年6月 5日 22:42)

竹の子の和風マリネ

竹の子が到着した

巨大なのに柔らかい極上物

これを掘り出すのは大変だったろうに

 

★材料★

竹の子 酢 出汁 砂糖 塩 唐辛子

★作り方★

上記調味料で煮る 

好みの味に調節する 

 

酢バスと同じような食感だが、ふんわりと山の香り

一晩冷やしてからどうぞ

酸っぱい竹の子なんて初めてだが最高に酒が進む

 

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