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★材料★
竹の子 塩蔵わかめ だし汁 醤油 酒 みりん
★作り方★
鍋に竹の子とだし汁と調味料を入れ煮る
最後にワカメを入れサッと煮る
竹の子のシャッキリ感とワカメの食味が合う
なぜ海の物と山の物がこんなにも合うのか
ほんのり、じんわりと甘みが竹の子に染みている
竹の子は地面から頭を出す前のものが柔らかくて旨い
ちょっと見ただけじゃ解らないが、実際に教えてもらうと見つけられるようになる
2009.05/05(Tue)
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